【科普萬花筒】怎樣挑選安全有品質的食醋？
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-08-17 10:20
【概要描述】食醋是我們日常飲食經常用到的調味料，但食醋種類這么多，你知道如何挑選出安全又滿意的食醋嗎？
【科普萬花筒】怎樣挑選安全有品質的食醋？
【概要描述】食醋是我們日常飲食經常用到的調味料，但食醋種類這么多，你知道如何挑選出安全又滿意的食醋嗎？
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食醋是我們日常飲食經常用到的調味料，但食醋種類這么多，你知道如何挑選出安全又滿意的食醋嗎？
1
安全：看執行標準
一瓶食醋安不安全，最好的判別方法是看瓶身的執行標準是否為以下兩種：GB 2719-2018或者GB/T 18187-2000，通過這種方法可以避免買到不符合國家標準的配制食醋。
2
品質：看酸度
食醋的酸度，是衡量其品質的重要指標。GB 2719-2018《食品安全國家標準食醋》要求食醋的總酸≥3.5g/100ml。不同類別的醋，標準要求也不一樣。一般來說，同種醋等級越高，總酸要求相對也更高。在總酸符合國標要求的基礎上，可以根據自己的食用習慣挑選合適的酸度。
3
風味：看發酵工藝
食醋風味的差異，重點在發酵工藝的不同。固態發酵的醋風味飽滿香醇，液態發酵的醋則清新柔和?？梢愿鶕约旱目谖?，借助產品說明，選擇不同發酵工藝的釀造食醋。
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為天下人做健康醋，取富硒米釀美味醯。