糖醋蒜，原材料是大蒜，是超級美味的一種吃的，在腌制大蒜的時候，是要放調料的，就一直在醬油和生抽中間糾結。
　　糖醋蒜都需要放什么東西：
　　糖醋鹽不可少。
　　其實糖醋蒜里面，是可以根據自己的口味放一些其他的調料進去的。傳統的糖醋蒜在腌制的時候，就只放糖醋鹽，按照合適的比例放進去之后，糖醋蒜吃起來就是酸酸甜甜的，還不辛辣。喜歡吃甜的，那就多放一些糖，喜歡吃酸的，那就多放一點醋。
　　每家人在腌制糖醋蒜的時候，都有適合自己家的口味。腌制的時候，也可以根據自己的口味，加入一些其他的調料。比如說：醬油、紅糖、香醋等，這樣腌制出來的糖醋蒜口感會更加的豐富的。
　　糖醋蒜用醬油還是生抽好：
　　用醬油好，釀造醬油更好。
　　釀造醬油是以大豆、小麥為原料的，經過天然的微生物發酵而制作成的，是有特殊的糧食香味和醬香味，用釀造醬油腌制出來的糖醋蒜，風味更好。
　　生抽的顏色是比較淺的，味道很鮮美，主要是用來調味多的，一般是用來炒菜或者是做涼拌菜的，加在糖醋蒜里面對味道有一定的影響。
　　可以加一點老抽在糖醋蒜里面。老抽的顏色是比較深的，主要是用于菜品調色，比如說紅燒或者是鹵菜等，加在糖醋蒜里面是有著色的作用的，對味道不會造成太大的影響，想要顏色深一點，可以加入一點老抽進去。